Zestawy serów i win - degustacja podczas otwarcia
1
Mozzarella to ser pochodzący z regionu Kampania. Wytwarzany jest ze świeżego mleka bawolego lub mleka krowiego i sprzedawany w postaci niewielkich kawałków o obłym kształcie, zanurzonych w serwatce. Najbardziej cenioną odmianą mozzarelli jest Mozzarella di Bufala.
Agricoltori del Geografico Solemiro Bianco IGT Toscana 2008 - subtelne i świeże wino o przyjemnym, owocowym i kwiatowym bukiecie nut zapachowych, typowych dla odmian Trebbiano Toscano i Chardonnay, czyli gruszek, bananów i akacji.
2
Grana Padano to twardy ser dojrzewający, produkowany z mleka krowiego. Jeden z najbardziej znanych serów włoskich, produkowany od XII wieku. Za twórców uważa się cystersów z Chiaravalle.
Villa Aganoor Rime Rosse Pinot Noir IGT Venezie to przedstawiciel północnowłoskiego stylu win tego szczepu – lekkie, o niezbyt wysokiej alkoholowości, dobrej kwasowości i aromatach kojarzących się z malinami i wiśniami, typowymi dla młodego Pinot Nero z Veneto.
3
Parmezan jest dojrzewającym serem twardym, wytwarzanym z mleka krowiego. Pochodzi z regionu Emilia-Romania. Produkowany w Parmie, Reggio nell'Emilia i okolicach. Jeden z najbardziej znanych na świecie włoskich serów.
Cecchi Natio Chianti DOCG jest winem otrzymywanym w myśl zasad winiarstwa organicznego, w którym dozwolone jest używanie tylko naturalnych sposobów prowadzenia winnicy i winifikacji. Lekka struktura żywych tanin, pożądana w Chianti kwasowość i korzenność oraz nuty czerwonych porzeczek i wiśni stanowią obraz tego Toskańczyka.
4
Pecorino to dojrzewający, twardy, lekko pikantny ser otrzymywany z mleka owczego, pochodzący z regionu Lacjum. Produkowany w wielu regionach, najbardziej znane odmiany to: pecorino romano, pecorino toscano i pecorino sardo.
Casa Girelli Canaletto Primitivo I.G.T. Puglia. Primitivo jest szczepem, od którego pochodzi odmiana zinfandel. Od wieków uprawiana w Apulii, znajduje tu idealne warunki do rozwoju. Wino dojrzewa 12 miesięcy w małych baryłkach z dębu amerykańskiego, nabierając ciemnego, czerwonego koloru i intensywnego zapachu owoców leśnych i przypraw.